Дан­ное пред­ло­же­ние от­но­сит­ся ко вто­ро­му типу услов­ных пред­ло­же­ний. Гла­гол в глав­ной части дол­жен сто­ять в Conditionnel.

S'il fallait choisir une boutique de mode, je choisirais celle des habits de luxe.

Если бы нужно было вы­брать мод­ный бутик, я бы вы­бра­ла тот с ве­ща­ми люкс.

Ответ: choisirais.